Pepes tahu juga termasuk pilihan lauk rumahan yang lezat. Masakan khas Sunda ini bisa dikreasikan dengan tambahan udang hingga jamur untuk sentuhan rasa istimewa.
Pepes merupakan kreasi hidangan kukus atau panggang yang dibungkus daun pisang. Hidangan khas Jawa Barat atau Sunda ini bisa dibuat dari beragam jenis bahan, terutama protein.
Tahu yang diketahui sebagai sumber protein nabati cocok disajikan sebagai pepes yang nikmat. Dalam proses pembuatannya, kamu bisa menggunakan tambahan bahan lain, seperti udang, jamur, hingga daun kemangi yang menambah kelezatanya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Untuk bumbu pepes tahu terbilang sederhana. Tahu yang telah dihancurkan sampai halus juga ditambahkan telur ayam untuk mengikat teksturnya agar aman ketika dikukus.
Berikut 3 resep pepes tahu khas Sunda yang lezat untuk lauk rumahan:
1. Resep Pepes Tahu Campur Telur
Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.
Resep Pepes Tahu Campur Telur |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Barat | ||
| Kategori Masakan : [category] | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
2. Resep Pepes Tahu Udang Kemangi
Pepes tahu yang sederhana juga bisa ditambahkan campuran udang dan daun kemangi. Bahan tersebut membuat sensasi rasanya lebih lezat dan harum.
Bahan
2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
100 gram udang kecil
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar, iris kasar
5 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun salam
Daun kemangi
Daun pisang
Lidi (potong kecil)
Cara Memasak:
Bungkus tahu putih dengan kain bersih lalu tindih dengan piring agar seluruh airnya keluar.
Lumatkan tahu putih hingga halus.
Campur tahu halus dengan telur, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan kemangi.
Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam di tengahnya.
Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk panjang, semat ujungnya dengan lidi.
Kukus dengan kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan dan sajikan.
3. Resep Pepes Tahu Campur Jamur Bumbu Pedas
Pepes tahu memang paling pas ditambahkan telur pada racikannya. Selain menjadi pengikat tahu ketika dikukus, telur juga memberikan rasa lebih gurih.
Bahan
2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
100 gram jamur tiram
1 butir telur ayam
3 buah cabe merah besar, iris kasar
5 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1sdt garam
Pelengkap:
Daun salam
Daun pisang
Lidi (potong kecil)
Cara Memasak:
Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.
Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
Aduk sampai tercampur rata.
Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang.
Tambahkan jamur tiram suwir yang telah dicuci bersih. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.
Simak Video "Video: BPOM Diminta Serius Tangani Pabrik Tahu Berbahan Bakar Sampah Plastik"
[Gambas:Video 20detik](yms/adr)



























































Zalina Hashim Terkini Penerangan Baru Zalina Hashim Menunjukkan Mendatang Dimiliki
Refleksi Praktik Pembelajaran Diri Azra Content Shah Alam Jawapan Kenyataan